{"product_id":"premium-jirisan-mountain-wild-green-tea-sejak-loose-leaf","title":"شاي أخضر بري كوري فاخر من جبل جيريسان - شاي سيجاك بأوراق سائبة محمصة يدويًا","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eتراث سيجاك النادر من ذروة الربيع\u003c\/strong\u003e: صُنع حصريًا من براعم أوراق الشاي الفتية والطرية، المقطوفة يدويًا واحدة تلو الأخرى بين «غوغو» (اليوم الواقع تقريبًا في 20 أبريل) و«إيبا» (اليوم الواقع تقريبًا في 5 مايو) في حدائق هواغيه البرية النائية، ليجسّد التوازن الموسمي الأمثل بين العناصر الغذائية والنكهة.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eطابع يدوم طويلًا وثبات في النكهة\u003c\/strong\u003e: يُحتفى به بوصفه الدرجة الفاخرة الأكثر تفضيلًا على مدار العام؛ فبينما تتلاشى رهافة شاي أوجيون فائق التبكير سريعًا، يحتفظ سيجاك بجمال نكهته الناعمة وقوامه الغني وعبيره مع مرور الوقت.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eحِرفية التحميص اليدوي التقليدي\u003c\/strong\u003e: يختلف عن الأصناف الصينية أو اليابانية؛ إذ تُسخّن هذه الأوراق بعناية في قدر حديدي ساخن خلال ساعات قليلة من قطفها، ثم تُلفّ بدقة بأيدي الحرفيين، وتُجفف طبيعيًا في الظل للحصول على لمسة نهائية رقيقة.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eعمق منقوع خفيف ومعقّد\u003c\/strong\u003e: يمنح سائلًا خفيفًا نقيًا وصافيًا على نحو لافت، بطابع مذاقي لذيذ ورفيع بالغ الأناقة، صُمم ليتيح بسهولة أربع إلى خمس منقوعات غنية من حصة واحدة دون أن يفقد شخصيته.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eتركيبة نقية منخفضة السعرات داعمة للعافية\u003c\/strong\u003e: غني طبيعيًا بتركيزات عالية من كاتيكينات مضادة للأكسدة، وأحماض أمينية، وفيتامين C، بما يدعم صحة القلب ونقاء البشرة، ليجعل من هذه العبوة الأصيلة من الشاي السائب بوزن 1.8 أونصة (50 غرامًا) ركيزة صحية مميزة.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eطريقة تحضير كوب من الشاي الأخضر الكوري\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eثمة بعض الشروط الأساسية لكوب جيد من الشاي الأخضر؛ فكل شيء، من جودة الماء والشاي ودرجة حرارة الماء، إلى توقيت إضافة الشاي إلى الإبريق أو مدة نقعه، يمكن أن يؤثر في النتيجة النهائية.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eعند تحضير الشاي للشرب، تُعدّ أنواع شاي الأولونغ باستخدام ماء ساخن، بينما ينبغي أن يكون الماء المستخدم للشاي الأسود قريبًا من الغليان. أما الماء المستخدم للشاي الأخضر فيجب أن يكون أبرد بكثير، وألا يتجاوز أبدًا 80 درجة مئوية (176 درجة فهرنهايت). وبالنسبة إلى الشاي الأخضر عالي الجودة، من المهم نقعه في ماء تتراوح حرارته بين 50 و60 درجة مئوية (122-140 درجة فهرنهايت). والغاية من ذلك هي كبح الكاتيكين وتنشيط الأحماض الأمينية التي تمثّل مفتاح المذاق المنعش للشاي الأخضر. وبوجه عام، ينبغي نقع الشاي الأخضر منخفض الجودة (معظم أكياس الشاي) في ماء مسخّن إلى 70-80 درجة مئوية (158-176 درجة فهرنهايت)؛ وهي حرارة أقل من أنواع الشاي الأخرى، وذلك لتقليل مذاقه المرّ. وإذا كان الماء شديد السخونة، أو تُرك على الأوراق مدة طويلة، تضيع أرقى النكهات وتظهر العناصر المرّة. عند التحضير، أضف 50 سم مكعبًا من الماء (ينبغي غليه ثم تبريده إلى 50-60 درجة مئوية) إلى 2 غرام من الشاي لكل شخص، واتركه لمدة 1-2 دقيقة قبل الشرب.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eلتحضير الشاي الأخضر بالطريقة الكورية، نستخدم طقم شاي يتكوّن عادة من إبريق شاي وثلاثة أو خمسة أكواب أصغر من النوع الإنجليزي لكنها أكبر من الأكواب الصينية الصغيرة. وبالإضافة إلى ذلك، توجد زبدية كبيرة لتبريد الماء الساخن المغلي، مزودة بشفة لصب الماء المبرد في الإبريق الفارغ. ويُستخدم الماء في هذه الزبدية الكبيرة أيضًا لتدفئة الإبريق والأكواب قبل وضع الشاي.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eطريقة تقديم الشاي الأخضر الكوري وشربه\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e«دادو» كلمة كورية تعني حرفيًا «طريق الشاي» أو مراسم الشاي، أو بمعنى أوسع الآداب المتبعة عند شرب الشاي رسميًا. قد تبدو الخطوات المختلفة في البداية معقدة، لكنها لا تستغرق وقتًا طويلًا لإتقانها، وليصبح شرب الشاي، منفردًا أو مع الآخرين، جزءًا من الحياة. وعندما يختبر المرء هذه المراسم، يمكنه أن يدرك تمامًا أنها ليست للاستعراض، وليست معقدة أو صارمة كما في الطريقة اليابانية، إذ يرى الكوريون أن الحفاظ على العفوية أثناء شرب الشاي معًا أمر بالغ الأهمية، مع أن «دادو» تطورت أيضًا للمساعدة على التأمل وتطهير الذهن من الأفكار غير الضرورية. إنها طريقة للاستمتاع بكل المتع التي يمنحها الشاي.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eتُعرف عملية صب الماء ووضع الشاي في إبريق الشاي باسم «تودا». ويمكن أن يُسمى ترتيب وضع الشاي، تبعًا للتسلسل الذي يوضع به الماء والشاي، وضعًا علويًا أو وضعًا وسطيًا أو وضعًا سفليًا. في الوضع العلوي، يُصب الماء ثم يُضاف الشاي. وفي الوضع الوسطي، يُصب الماء حتى المنتصف ثم يُضاف الشاي، وبعد ذلك يُصب المزيد من الماء. أما في الوضع السفلي، فيوضع الشاي أولًا ثم يُصب الماء فوقه؛ وتُعد هذه الطريقة أنسب في الشتاء. وفي الصيف يُفضّل الوضع العلوي، بينما يلائم الوضع الوسطي فصلي الربيع والخريف. تُصب الدفعة الأولى من مجموعة شاي جديدة مباشرة في الأكواب، قليلًا في كل مرة، ذهابًا وإيابًا ثلاث مرات حتى تمتلئ الأكواب، وذلك لتوزيع الشاي الأقوى الخارج من قاع إبريق الشاي بالتساوي. ويجب ألا يبقى أي ماء في الإبريق، وإلا تطور ذلك المذاق المرّ غير المرغوب فيه بشدة.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eعادة ما يُشرب الشاي الأخضر الكوري مع الإمساك بالكوب بكلتا اليدين. الخطوة الأولى هي تأمل لون الشاي، والثانية استنشاق عطره، والثالثة تذوقه على اللسان، والرابعة تتبع مذاقه في الحلق، وأخيرًا الاستمتاع بالطعم المتبقي في الفم.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eيمكن أن يكون ماء الكوب الثاني وما يليه أكثر سخونة قليلًا من الماء المستخدم للكوب الأول. وبما أن الأوراق تكون قد لانت، فلا يحتاج الماء إلى أن يبقى عليها إلا لحظة قصيرة جدًا، ثم يُصب الشاي في الزبدية ذات الشفة، وتُمرر بين الأشخاص ليخدم كل منهم نفسه مباشرة. وهذا يجنب تمرير الأكواب ذهابًا وإيابًا. عادة ما يفقد الشاي الأخضر العادي معظم نكهته بعد تقديمه ثلاث مرات، لكن الشاي الجيد جدًا يمكن استخدامه لتحضير أربع أو خمس جولات. ويمكن الاستفادة من أوراق الشاي المستخدمة بطرق متنوعة: في الطهي، أو في ماء الاستحمام، أو كغسول للشعر، أو لإزالة الرائحة من الثلاجة، وغير ذلك.\u003c\/p\u003e","brand":"Antique Alive","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49863652638960,"sku":null,"price":45.5,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0815\/4306\/9936\/files\/2-3_c54fa6fa-ebdb-4557-a1a6-e0fb540f7a64.jpg?v=1782009005","url":"https:\/\/shop.antiquealive.com\/ar\/products\/premium-jirisan-mountain-wild-green-tea-sejak-loose-leaf","provider":"Antique Alive","version":"1.0","type":"link"}