{"product_id":"premium-jirisan-mountain-wild-green-tea-ujeon-loose-leaf","title":"Premium-Grüntee vom koreanischen Jirisan – authentischer handgerösteter Ujeon-Loser-Blatt-Tee","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSeltenes Ujeon-Erbe vor dem Regen\u003c\/strong\u003e: Ausschließlich aus den allerersten, äußerst seltenen Frühlingsteeblättern hergestellt, die vor dem Gogu-Regen (um den 20. April) in den abgelegenen wilden Teegärten von Hwagae von Hand gepflückt werden – für ein begehrtes Profil, das wahren Teekennern vorbehalten ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWildes Terroir des Jirisan-Gebirges\u003c\/strong\u003e: Kultiviert an den unberührten Südhängen des Jirisan – der von der Zivilisation am weitesten entfernten Region Südkoreas –, wo kleinere, bodennahe wilde Teebäume ohne industrielle Einflüsse natürlich wachsen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTraditionelle handgeröstete Handwerkskunst\u003c\/strong\u003e: Anders als chinesische oder japanische Sorten werden diese Blätter innerhalb weniger Stunden nach der Pflückung sorgfältig in einem heißen Eisentopf erhitzt, von kunstfertigen Händen behutsam gerollt und für ein feines Finish natürlich im Schatten getrocknet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSubtile, komplexe Tiefe des Aufgusses\u003c\/strong\u003e: Ergibt einen bemerkenswert reinen, klaren, hellen Aufguss mit einem exquisiten und raffiniert herzhaften Profil – komponiert, um aus einer einzigen Portion mühelos vier bis fünf gehaltvolle Aufgüsse zu ermöglichen, ohne an Charakter zu verlieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKalorienarmes, reines Wellness-Profil\u003c\/strong\u003e: Von Natur aus reich an antioxidativen Catechinen, Aminosäuren und Vitamin C, die Herzgesundheit und ein klares Hautbild unterstützen. Diese authentische Packung loser Tee mit 2,8 Unzen (80 g) ist damit ein erlesener Begleiter für das Wohlbefinden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSo bereiten Sie eine Tasse koreanischen Grüntee zu\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür eine gute Tasse Grüntee müssen einige Voraussetzungen erfüllt sein: Von der Qualität des Wassers und des Tees über die Wassertemperatur bis hin zum Zeitpunkt, an dem der Tee in die Kanne gegeben wird, und zur Ziehzeit kann alles das endgültige Ergebnis beeinflussen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBei der Teezubereitung werden Oolong-Tees mit heißem Wasser aufgegossen, während Wasser für Schwarztee nahezu kochend sein sollte. Das Wasser für Grüntee sollte deutlich kühler sein, nie über 80 °C (176 °F). Bei hochwertigem Grüntee ist es wichtig, den Tee in etwa 50–60 °C (122–140 °F) warmem Wasser ziehen zu lassen. So werden Catechine zurückgehalten und die Aminosäuren aktiviert, die den erfrischenden Geschmack von Grüntee prägen. Grüntee geringerer Qualität (die meisten Teebeutel) sollte in der Regel in auf 70–80 °C (158–176 °F) erhitztem Wasser ziehen; das ist niedriger als bei anderen Teesorten, um den bitteren Geschmack zu minimieren. Ist das Wasser zu heiß oder verbleibt es zu lange auf den Blättern, geht der feinste Geschmack verloren und bittere Noten treten hervor. Für die Zubereitung geben Sie pro Person 50 ml Wasser (zunächst gekocht und dann auf 50–60 °C abgekühlt) zu 2 g Tee und lassen ihn vor dem Trinken 1–2 Minuten ziehen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUm Grüntee auf koreanische Art zuzubereiten, verwendet man ein Teeservice, das üblicherweise aus einer Teekanne und drei oder fünf Tassen besteht, die kleiner als englische Tassen, aber größer als die kleinen chinesischen Schalen sind. Zusätzlich gibt es eine große Schale zum Abkühlen des abgekochten heißen Wassers, mit einer Ausgusslippe, um das abgekühlte Wasser in die leere Kanne zu gießen. Das Wasser in dieser großen Schale wird außerdem verwendet, um Kanne und Tassen vor dem Einfüllen des Tees vorzuwärmen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSo servieren und trinken Sie koreanischen Grüntee\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDado ist ein koreanisches Wort und bedeutet wörtlich „der Weg des Tees“, also Teezeremonie, oder im weiteren Sinne die Etikette beim formellen Teetrinken. Anfangs mögen die einzelnen Schritte kompliziert erscheinen, doch es dauert nicht lange, sie zu beherrschen und das Teetrinken – allein oder mit anderen – zu einem Teil des Lebens werden zu lassen. Wer diese Zeremonie erlebt, versteht, dass sie nicht der Vorführung dient und nicht so kompliziert und streng ist wie die japanische, denn Koreaner empfinden es als sehr wichtig, beim gemeinsamen Teetrinken natürlich zu bleiben. Zugleich wurde Dado entwickelt, um die Meditation zu unterstützen und den Geist von unnötigen Gedanken zu reinigen. Es ist eine Art, all die Freuden zu genießen, die der Tee schenkt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Vorgang, Wasser zu gießen und Tee in eine Teekanne zu geben, wird Tooda genannt. Die Platzierung des Tees kann – je nach Reihenfolge, in der Wasser und Tee eingefüllt werden – als obere, mittlere oder untere Platzierung bezeichnet werden. Bei der oberen Platzierung wird zuerst Wasser eingegossen und anschließend der Tee hinzugefügt. Bei der mittleren Platzierung wird die Kanne zur Hälfte mit Wasser gefüllt, dann der Tee hinzugegeben und anschließend weiteres Wasser aufgegossen. Bei der unteren Platzierung wird zuerst der Tee eingefüllt und dann das Wasser darüber gegossen; diese Methode gilt im Winter als besonders angemessen. Im Sommer wird die obere Platzierung bevorzugt, während die mittlere Platzierung für Frühling und Herbst geeignet ist. Die erste Portion eines neuen Teeaufgusses wird direkt in die Tassen gegossen – jeweils ein wenig, dreimal hin und her, bis die Tassen gefüllt sind –, damit sich der stärkere Tee, der vom Boden der Teekanne kommt, gleichmäßig verteilt. In der Kanne darf kein Wasser zurückbleiben, da sich sonst der so unerwünschte bittere Geschmack entwickelt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKoreanischer Grüntee wird gewöhnlich getrunken, indem man die Tasse mit beiden Händen hält. Zuerst betrachtet man die Farbe des Tees, dann nimmt man seinen Duft wahr, im dritten Schritt schmeckt man ihn auf der Zunge, im vierten folgt man seinem Geschmack im Hals, und schließlich genießt man den anhaltenden Nachklang im Mund.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Wasser für die zweite und die folgenden Tassen darf etwas heißer sein als das für die erste. Da die Blätter aufgeweicht sind, muss das Wasser nur einen sehr kurzen Moment auf ihnen stehen; anschließend wird der Tee in die Schale mit Ausgusslippe gegossen, die herumgereicht wird, sodass sich alle direkt selbst bedienen können. So wird vermieden, Tassen hin und her zu reichen. Gewöhnlicher Grüntee hat nach drei Aufgüssen meist den größten Teil seines Aromas verloren, sehr guter Tee kann jedoch für vier oder fünf Runden verwendet werden. Die gebrauchten Teeblätter lassen sich auf vielfältige Weise nutzen: beim Kochen, im Badewasser oder als Haarspülung, oder um Gerüche aus einem Kühlschrank zu entfernen usw.\u003c\/p\u003e","brand":"Antique Alive","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49862246072560,"sku":null,"price":115.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0815\/4306\/9936\/files\/1-3_a4f2f754-622b-474b-9e42-f61a94497d7f.jpg?v=1781971666","url":"https:\/\/shop.antiquealive.com\/de\/products\/premium-jirisan-mountain-wild-green-tea-ujeon-loose-leaf","provider":"Antique Alive","version":"1.0","type":"link"}