{"product_id":"premium-jirisan-mountain-wild-green-tea-ujeon-loose-leaf","title":"Luksusowa koreańska zielona herbata z gór Jirisan – autentyczna ręcznie prażona herbata liściasta Ujeon","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDziedzictwo rzadkiej herbaty Ujeon sprzed deszczu\u003c\/strong\u003e: Wytwarzana wyłącznie z pierwszych, wyjątkowo rzadkich wiosennych listków herbaty, ręcznie zbieranych przed deszczami Gogu (około 20 kwietnia) w odległych, dzikich ogrodach herbacianych Hwagae, tworzy niezwykle pożądany profil zarezerwowany dla prawdziwych koneserów herbaty.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDziki terroir góry Jirisan\u003c\/strong\u003e: Uprawiana na nieskazitelnych południowych zboczach góry Jirisan — w najbardziej oddalonym od cywilizacji rejonie Korei Południowej — gdzie mniejsze, nisko rosnące dzikie krzewy herbaciane rozwijają się naturalnie, bez ingerencji przemysłowej.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTradycyjne rzemiosło ręcznego prażenia\u003c\/strong\u003e: Odmienna od odmian chińskich i japońskich; liście są starannie podgrzewane w gorącym żelaznym naczyniu w ciągu kilku godzin od zbioru, delikatnie rolowane rękami rzemieślników i naturalnie suszone w cieniu, aby uzyskać subtelne wykończenie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSubtelna, złożona głębia naparu\u003c\/strong\u003e: Daje wyjątkowo czysty, klarowny, jasny napar o wyrafinowanym i eleganckim profilu umami, opracowany tak, aby z jednej porcji można było komfortowo przygotować cztery do pięciu bogatych zaparzeń bez utraty charakteru.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNiskokaloryczny, czysty profil wellness\u003c\/strong\u003e: Naturalnie bogata w wysokie stężenia antyoksydacyjnych katechin, aminokwasów i witaminy C, które wspierają zdrowie serca i promienny wygląd skóry, dzięki czemu autentyczne opakowanie herbaty liściastej 2,8 uncji (80 g) staje się wyjątkowym elementem zdrowego stylu życia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJak zaparzyć filiżankę koreańskiej zielonej herbaty\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNa dobrą filiżankę zielonej herbaty wpływa kilka warunków: jakość wody i herbaty, temperatura wody, moment dodania liści do czajniczka oraz czas parzenia. Każdy z tych elementów może zdecydować o ostatecznym rezultacie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePrzy przygotowywaniu herbaty do picia herbaty oolong zaparza się gorącą wodą, natomiast woda do czarnej herbaty powinna być niemal wrząca. Woda używana do zielonej herbaty powinna być znacznie chłodniejsza, nigdy nie cieplejsza niż 80°C (176°F). W przypadku wysokiej jakości zielonej herbaty ważne jest parzenie w wodzie o temperaturze około 50–60°C (122–140°F). Pozwala to ograniczyć uwalnianie katechin i aktywować aminokwasy, które odpowiadają za orzeźwiający smak zielonej herbaty. Zasadniczo zieloną herbatę niższej jakości (większość herbat w torebkach) należy parzyć w wodzie podgrzanej do 70–80°C (158–176°F); to niższa temperatura niż w przypadku innych herbat, aby zminimalizować gorzki smak. Jeśli woda jest zbyt gorąca albo liście pozostają w niej zbyt długo, najdelikatniejszy smak zanika, a pojawiają się gorzkie nuty. Przy przygotowywaniu herbaty należy dodać 50 cm³ wody (powinna być zagotowana, a następnie ostudzona do 50–60°C) na 2 gramy herbaty na osobę i pozostawić na 1–2 minuty przed wypiciem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAby przygotować zieloną herbatę po koreańsku, używa się zestawu herbacianego, który zwykle składa się z czajniczka oraz trzech lub pięciu filiżanek — mniejszych niż angielskie, lecz większych niż małe chińskie czarki. Dodatkowo znajduje się w nim duża misa do studzenia zagotowanej gorącej wody, z dziobkiem do przelewania ostudzonej wody do pustego czajniczka. Woda w tej dużej misie służy także do ogrzania czajniczka i filiżanek przed wsypaniem herbaty.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJak podawać i pić koreańską zieloną herbatę\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDado to koreańskie słowo dosłownie oznaczające „drogę herbaty” lub ceremonię herbacianą, a szerzej — etykietę związaną z formalnym piciem herbaty. Początkowo poszczególne kroki mogą wydawać się skomplikowane, ale ich opanowanie nie zajmuje wiele czasu, a picie herbaty — w samotności lub z innymi — może stać się częścią codziennego życia. Doświadczając tej ceremonii, można w pełni zrozumieć, że nie jest ona pokazem ani nie jest tak skomplikowana i sztywna jak japońska, ponieważ Koreańczycy uważają, że podczas wspólnego picia herbaty niezwykle ważne jest zachowanie naturalności. Jednocześnie dado rozwinęło się również jako sposób wspierający medytację i oczyszczanie umysłu z niepotrzebnych myśli. To sposób, by cieszyć się wszystkimi przyjemnościami, jakie daje herbata.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProces nalewania wody i umieszczania herbaty w czajniczku nazywa się tooda. Umieszczenie herbaty, w zależności od kolejności dodawania wody i liści, może być określane jako umieszczenie górne, środkowe lub dolne. Przy umieszczeniu górnym najpierw nalewa się wodę, a następnie dodaje herbatę. Przy umieszczeniu środkowym nalewa się wodę do połowy, potem dodaje herbatę, po czym dolewa więcej wody. Przy umieszczeniu dolnym najpierw wkłada się herbatę, a następnie zalewa ją wodą; tę metodę uważa się za bardziej odpowiednią zimą. Latem preferuje się umieszczenie górne, natomiast wiosną i jesienią odpowiednie jest umieszczenie środkowe. Pierwszą porcję nowo zaparzonej herbaty nalewa się bezpośrednio do filiżanek, po trochu, tam i z powrotem, trzy razy, aż filiżanki się napełnią, aby równomiernie rozprowadzić mocniejszy napar, który wypływa z dna czajniczka. W czajniczku nie może pozostać żadna woda, ponieważ rozwinęłaby gorzki smak, tak niepożądany w herbacie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKoreańską zieloną herbatę zwykle pije się, trzymając filiżankę obiema dłońmi. Pierwszym krokiem jest przyjrzenie się kolorowi herbaty, drugim — wdychanie jej aromatu, trzecim — smakowanie jej na języku, czwartym — śledzenie smaku w gardle, a na końcu pozostaje przyjemność delektowania się długim posmakiem w ustach.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWoda do drugiej i kolejnych filiżanek może być nieco cieplejsza niż ta użyta do pierwszej. Ponieważ liście zmiękły, woda powinna pozostawać z nimi w kontakcie jedynie przez bardzo krótką chwilę, po czym herbatę przelewa się do misy z dziobkiem, którą podaje się kolejno osobom, aby mogły nalać sobie naparu bezpośrednio. Pozwala to uniknąć podawania filiżanek tam i z powrotem. Zwykła zielona herbata zazwyczaj traci większość smaku po trzech parzeniach, lecz bardzo dobra herbata może posłużyć do przygotowania czterech lub pięciu rund. Zużyte liście herbaty można wykorzystać na wiele sposobów: w gotowaniu, w kąpieli, jako płukankę do włosów albo do usuwania zapachów z lodówki itp.\u003c\/p\u003e","brand":"Antique Alive","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49862246072560,"sku":null,"price":115.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0815\/4306\/9936\/files\/1-3_a4f2f754-622b-474b-9e42-f61a94497d7f.jpg?v=1781971666","url":"https:\/\/shop.antiquealive.com\/pl\/products\/premium-jirisan-mountain-wild-green-tea-ujeon-loose-leaf","provider":"Antique Alive","version":"1.0","type":"link"}